Coltivatori, allevatori e macellai da quattro generazioni.
Lavoriamo con passione i nostri prodotti per offrirvi sana carne di qualità.
Per noi è importante valorizzare le nostre tradizioni, per questo consideriamo fondamentale qualsiasi iniziativa nella quale abbiamo l'opportunità di incontrare i consumatori e mostrare le bellezze del mondo contadino.
Sono molteplici le occasioni per confrontarci e per riflettere sull’importanza di alcuni valori e soprattutto riappropriarci dei tempi della natura e del mondo rurale.
Il ciclo di produzione di un alimento passa attraverso molte fasi, che non possono essere scollegate fra loro, la nostra azienda ne cura il ciclo completo.
Non tutti i consumatori conoscono la filiera produttiva, che si compone di tanti elementi distintivi in grado di definire il gusto, il profumo, la consistenza del prodotto che serviamo.
Per questo abbiamo scelto di impegnarci per far conoscere il ciclo di produzione, i terreni che lavoriamo, i nostri allevamenti, la nostra macelleria. Lo facciamo anche organizzando laboratori didattici interattivi per bambini, finalizzati alla conoscenza dei vari aspetti del mondo rurale.
La conoscenza del ciclo produttivo, delle fasi di lavorazione e della professionalità degli operatori coinvolti può aiutarci a valorizzare meglio ed apprezzare appieno le qualità del cibo che degustiamo.
trad.: la carne la prendo dal mio macellaio!
